料理

食わずぎらいのもの

人にはそれぞれ一つくらいは食わず嫌いのものがあるだろう。
私は一つどころではない、沢山食わず嫌いがあるのだが、大抵のものはその見た目に起因する。

例えば、鯛めし。
研いだお米の上に鯛を一匹丸々載せて、御釜で炊く。
そして、その蓋を開けた瞬間、桜色の鯛がほくほくに炊き上がっている。

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料理を食べる事と食育

元々料理や食べる事がとても好きで、週3日は外食をし、休日は家で外食時に美味しかった料理を作ったりして楽しんでいました。

そんな独身時代でしたが、現在9カ月の娘を育てています。
外食など全くできず、料理も時間に追われて楽しむどころかやっつけ仕事みたいになってしまっている状況です。

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長いもの美味しい食べ方

長いもの一番美味しい食べ方は。
とろろにして、麦ご飯で食べる。

牛タンとあわせたりすると尚のこと美味しい。
そのメニューを某牛タン定食屋で初めて食べたとき、本当に目から鱗がでる思いだった。
こんなに素朴で美味しい組み合わせがこの世にあるものなのか、とそれからしばらくは夢にまで見るほどであった。

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男の手料理

私は今お付き合いをしている方と同棲をしています。食事作りを始め、大半の家事は私が行っていますが、最近では徐々に彼も手伝ってくれるようになりました。そして先日、彼が平日有休を使ってお休みし、私は仕事に行っていた日、サプライズで彼が夕食を作ってくれていました。
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料理ごとに合うお酒について

肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワイン、というワインの定説が本当なのかどうか、折りに触れて検証を行っている。
両方試せる披露宴の料理や、ホテルのディナーなどでは給仕の人が合うワインを持ってきてくれる。
だから試すまでもなく端から合うに決まっているのだが、どれだけ合うのか試すにはもってこいの機会だ。
その他にも自宅で料理をしたときにも色々と試してみている。

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美味しい旬の食材たち

日本は四季にめぐまれた国だけあって、それぞれの季節の旬の野菜がたくさんある。
どの季節の野菜も美味しくて、どの季節が好きかなんていうことは選べないけれど、特に春にはその時にしか見られないような独特の食材があって面白い。

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